La ville animée du Caire regorge de trésors culinaires uniques, offrant aux voyageurs l’occasion de se plonger dans la riche et savoureuse cuisine égyptienne. Des plats traditionnels aux saveurs exotiques, en passant par les délices sucrés, chaque bouchée est une expérience gustative à part entière.
Les Mezzés égyptiens : une explosion de saveurs
Les mezzés égyptiens sont un assortiment de petites bouchées et de plats d’accompagnement qui vous permettent de goûter à une variété de saveurs. Voici quelques-uns des mezzés les plus populaires au Caire :
Le houmous : une purée de pois chiches assaisonnée d’ail, de citron et d’huile d’olive, servie avec du pain pita frais.
Le babaganoush : une préparation à base d’aubergines grillées, de tahini, d’ail et de jus de citron.
Les falafels : de délicieuses boulettes frites à base de pois chiches et d’épices, servies avec une sauce tahini.
Les plats traditionnels égyptiens : un voyage culinaire
Le koshari : un plat emblématique de l’Égypte, composé de riz, de lentilles, de pâtes, d’oignons croustillants et de sauce tomate épicée.
Le molokhia : une soupe à base de feuilles de corète, accompagnée de riz et de poulet ou de viande.
Le kebab : des brochettes de viande marinée, généralement de l’agneau ou du poulet, grillées à la perfection et servies avec du pain pita.
Les douceurs égyptiennes : un festival sucré
Le basboussa : un gâteau à base de semoule imbibé de sirop de sucre parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Les kunafas : des pâtisseries croustillantes farcies de fromage sucré et garnies de sirop de sucre.
Les loukoums : de délicieux bonbons à base de gélatine parfumée à la rose ou à la pistache.
Les boissons rafraîchissantes : se désaltérer à l’égyptienne
Le thé à la menthe : une boisson chaude à la menthe fraîche, servie avec du sucre.
Le karkadé : une infusion d’hibiscus rouge, souvent servie froide avec des glaçons.
Le sahlab : une boisson chaude à base de lait, de fécule d’orchidée et de cannelle, garnie de noix de coco râpée.
Où déguster la cuisine égyptienne à Cairo
Restaurant Abu el Sid : Situé dans le quartier de Zamalek, ce restaurant offre une expérience authentique de la cuisine égyptienne, avec une ambiance chaleureuse et des plats délicieux.
Café Fishawi : Le plus ancien café du Caire, situé dans le quartier de Khan el-Khalili, où vous pourrez déguster des spécialités égyptiennes traditionnelles.
Marché Khan el-Khalili : Ce marché animé est l’endroit idéal pour déguster des snacks de rue, des jus de fruits frais et des sucreries égyptiennes.
En explorant la scène culinaire du Caire, vous découvrirez une véritable mosaïque de saveurs et d’arômes qui reflètent l’histoire et la culture égyptiennes. Ne manquez pas l’occasion de déguster les délicieux mezzés, les plats traditionnels et les douceurs sucrées lors de votre visite au Caire. Que vous vous aventuriez dans les restaurants locaux ou que vous vous laissiez tenter par les stands de rue animés, vous serez enchanté par la diversité et la richesse de la cuisine égyptienne.
